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マティーニ: グラスの中にある永遠の魅力

著者: The Team ・ 2024年12月14日

マティーニほど神秘的で優雅さを体現するカクテルは少ないでしょう。洗練されたイメージを持ち、タキシード、ジャズラウンジ、そしてジェームズ・ボンドの象徴的な「シェイクして、ステアしない」というセリフを思い起こさせます。しかし、その華やかな評判の裏には、シンプルで洗練された飲み物があり、世代を超えてカクテル愛好者を魅了し続けています。

簡単な歴史

マティーニの起源は、神話と歴史が交錯しています。ある説では、19世紀後半にサンフランシスコで初めて作られ、カリフォルニア州マルティネスへ向かう金鉱採掘者への贈り物だったと言われています。別の説では、ニューヨークのバーテンダー、マルティーニ・ディ・アルマ・ディ・タッジアがジン、ドライ・ヴェルモット、オレンジ・ビターズを混ぜ合わせ、初期のマティーニを作ったとされています。

その起源がどうであれ、マティーニは20世紀初頭には文化的なアイコンとなり、作家、俳優、音楽家たちに愛されました。その時代を超えた魅力は、今なおバーテンダーたちに創造力を駆り立てています。

マティーニを作るものとは？

マティーニの本質は、ジンとドライ・ヴェルモットを組み合わせ、氷と一緒にステアまたはシェイクして冷えたグラスに注ぐことです。伝統的なガーニッシュにはオリーブやレモンの皮が使われますが、現在ではウォッカがベースのお酒として人気を集め、ウォッカ・マティーニも生まれました。

シューターズでは、すべてのマティーニにウォッカを使用しています（ただし、ベーコンティーニにはスモーキーで大胆な風味を持つベーコンインフューズド・バーボンを使用しています）。

シェイクするか、ステアするか？

マティーニを作る方法については、白熱した討論が交わされます。伝統主義者は、澄んだビジュアルを保ち、滑らかな質感を実現するためにステアを好みます。シェイクは、ジェームズ・ボンドによって広められた、水分と空気が加わり少しにごりのあるルックスです。どちらの方法を選んでも、それはすべて個人の好みとちょっとしたスタイルの違いです。